Klupska okupljanja organizirana su u različitim gradovma i regijama Hrvatske, a domaćin svakog susreta, na kome se obrađuje zadana gastronomska tema, je drugi ugostiteljski objekt i grad.

Ciljevi djelovanja kluba Gastronauta su unapređenje gastronomske kulture, usavršavanje znanja, degustacija proizvoda i jela koja često rezultira donošenjem zajedničkog stava i predočavanje javnosti novih saznanja iz gastronomije.

Prvo druženje kluba Gastronauti u 2011.g. bilo je od 17.-18. veljače 2011. u Karlovcu, a glavni domaćini su bili TZ grada Karlovca, restoran Lovački rog koji od 1997. godine kontinuirano nosi titulu jednog od 100 vodećih hrvatskih restorana i gospodarstvo Srakovčić – SrCe prirode.

Grad Karlovac aktualni je dobitnik nagrade Zeleni cvijet za najuređeniji kontinentalni grad, kao i nagrade Turistički cvijet. Kako je Karlovac ujedno i grad pive, članovi kluba su se upoznali s proizvodnjom i tradicijom pivarstva u Karlovcu koje traje od 18. stoljeća, a već 25 godina organiziraju se Karlovački dani piva. Gastronomske teme druženja u Karlovcu bile su Marinade za divljač i Domaća patka, a tekuća pitanja sponzorirali su svojim kvalitetnim i vrhunskim vinima Agrokor vina i vinarija Vinski vrh.

Program prvog dana druženja 18.02.2011.g. sastojao se od:

- Pića dobrodošlice u hotelu Korana Srakovčić – najboljem malom obiteljskom hotelu kontinentalne Hrvatske.

- Posjeta Karlovačkoj pivovari koja proizvodi pivo od 1854. godine

- Posjet restoranu Žganjer uz degustaciju štrudela

- Večere u Lovačkom rogu na temu Marinade za divljač i Pive kao namirnice

- Posjetu studentskoj mini pivovari na Veleučilištu Karlovac

 

Hotel Korana Srakovčić ...

 

... smješten na samoj obali rijeke Korane. 

 

U Karlovcu se osim izvrsnog Karlovačkog piva 

 

može pronaći i Studentsko pivo

 

koje se u ograničenim količinama u okviru nastave proizvodi u mini pivovari Veleučilišta Karlovac. 

 

Na večeri u restoranu Lovački rog skupilo se rekordnh 105 uzvanika, članova kluba Gastronaut i njihovih gostiju. Nakon pića dobrodošlice, prije svega Karlovačkog piva uz pivske pogačice, posebno nadahnuti meni je složio kuhar Anđelko Matičić i vlasnik restorana Lovački rog g.Zlatko Petrić. Gastronomski slijed je činilo pet jela uz koja su se pila vrhunska vina Agrokor vina koja je prezentirala gđica. Ivana Pandža iz Agrokora.

 

- Terina od divljači prelivena aspikom sa dodatkom brusnice i zelenog papra iz salamure uz Pjenušac POJ Mladina

 

 

- Lovačka juha od pive – Dajla malvazija Istravino 2009.
Recept: Dva sata se kuha povrće, meso divljači i kosti od jelena. Nakon toga se ispasira povrće, meso se izreže na kockice i vrati natrag u juhu te ponovo kuha dva sata. Na kraju se doda crno pivo (naravno Karlovačko).

- Pačja prsa u marinadi sa kavom – Graševina Belje vrh 2009.
Recept: Marinirati pačja prsa u marinade u koju se doda i kava. Nakon toga ih popržiti uz podljevanje marinadom. Poslužiti uz kuhano povrće.

 

- Biftek „Lovački rog“ iz marinade od piva – Merlot Belje vrh 2008.
Recept: Marinada od piva se radi od piva (Karlovačkog), senfa i korijandora. Svinjski file se kratko poprži i služi sa zaprženim lukom i pečenim krumpirom.

 

Biftek Lovački rog iz marinade od piva

- Srneći odresci iz marinade na način šefa kuhanje – Castello Festiga Agrolaguna 2008.
Recept: Marinada se radi od bijelog vina, crnog vina, ružmarina i lovora. Kada se ohladi u nju se stave srneći odresci nekoliko sati. Popržiti odreske te ih polako dinstati 30-ak minuta. Dodati pekmez od šljiva i pasiranu rajčicu, te pirjati 15 minuta.

 

Srneći odresci iz marinade na način šefa kuhinje.

- Voće u marinade – Sauvignon Gaj Mladina 2009.
 

 

Uz živu glazbu grupe Bolja vremena tijekom večeri pjevala je i primadona Ivana Boljkovac.