Triljski gastronomski putopisi-Tradicijska gastronomija Trilja i sinjske krajine

Tema susreta je bila tradicijska jela Trilja i sinjske krajine. U restoranu Čaporice hotela Sv.Mihovil blagovalo se dva puta, ali se i uživalo u brojnim aktivnostima koje cetnska krajina i sinjsko polje može pružiti: posjetile su se obnovljene mlinice na Grabu, jahalo se, gađalo lukom i strijelom i igralo balote.

Mlinice na Grabu.

 

 Mlinski kamen se ponovo okreće, a brašno je izvrsno.

 Pjesnik i kipar iz Graba.

Sinjsko polje uz Cetinu - idila.

 Jahanje u jednoj od brojnih konjušnica u sinjskom kraju.

 

Gađanje lukom i strijelom ...

... i naravno  balote.

\r\nNakon ovako intenzivnih aktivnosti večere su posebno prijale. Tema prve večere je bila koštradina i arambašići. Kuhari domaćina Šime Klarića su pripremili izbor tradicionalnih jela ovog kraja temeljenih na suhom mesu i kiselom kupusu (naravno iz Glavica). Na stolu su se našla brojna jela i vina Agrokor:

- Pršut i zelenjaci sa kupusom i blitvom uz Dajla Malvaziju 2008,
- Juha od raštike uz Graševinu Belje vrh, 2009,
- Pura sa rasolom uz Chardonnay laguna Histria 2008,
- Arambašići sa restanim krumpirom uz Merlot Belje 2008,
- Koštradina i suho meso sa glavičkim kiselim kupusom uz Castello festiga 2009, i
- slatko uz Chadonnay Goldberg 2007.

Tema druge večeri u restoranu Čaporice bilo je 45. godina lokalnih specijaliteta restorana Čaporica koji je osnovan 1965.godine. Uz jela na stolu su se našla i vina Zdjelarević:

- Janjeća juha uz Rose Cuve 2008,
- Lešo žabe na domaći i pastrava u kukuruznom brašnu uz Sauvignion bijeli 2008,
- Teleći rižot na cetinski uz Chadonnay classic 2008,
- Pulestri ispod peke uz Cuve CMS 2008, i
- Slatko uz Traminac.

Posjet restoranu Čaporice sigurno je svima ostao u sjećanju. Naglasimo i to da se sva ova jela standardno nalaze na jelovniku restorana Čaporice,  pa svi posjetioci restorana mogu uživati u koštradini, žabama, arambašima a po dogovoru i u pulasrima.