Sinoć se u novom restoranu novog splitskog hotela Akademis-Fit Split održala promotivna austrijsko - dalmatinska večera u čijem su osmišljavanju i pripremi sudjelovali učenici i nastavnici Turističko-ugostiteljske škole Split i Tourismus Schulen iz Semmering, Austria.
"Suradnja između ove dvije škole traje već godinama na način da učenici i nastavnici iz Splita u zimskim mjesecima posjete Semmering, a početkom ljeta učenici i nastavnici iz Semmeringa dođu u Split" naglasio je ravnatelj splitske škole Ivo Bilić.
Večera je bila i promocija novog restorana novog hotela Akademis-Fit Split koji kao nastavna baza djeluje u okviru Turističko - ugostiteljske škole. Hotel je i službeno počeo raditi, a rezervirati se može preko Bookinga.
Što su učenici i nastavnici osmislili za promotorsku austrijsko - dalmatinsku večeru prikazati će kratka foto reportaža. Konačna ocjena je sigurno 5+.
Restoran, a i većina soba hotela Akademis Fit-Split imaju pogled "od milijun EURa".
Večera je počela malim zalogajem tartarom od jadranskog brancina uz kavijar od citrusa i bobičastog voća. Uz to su mladi sommelieri izvrsno združili Pjenušac Brut Medea, 2019. iz vinogorja Istra, 100% Malvazija, Chamat metoda.
Slijedio je dalmatinsko hladno predjelo s pršutom, sirom iz mišine, soparnikom i vrlo zanimljivim raznobojnim ukiseljenim povrćem. Uz njega se poslužio izvrstan Pošip Brime Rizvan iz 2024. vinogorje Komarna Dalmacija.
Toplo predjelo je bilo austrijski doprinos odlična Krem juha od žutih rajčica s krutonima od kruha i žutom rajčicom uz isti Pošip Brime Rizvan.
Glavno jelo je sito tako bio austrijski doprinos - Teleći odrezak, teleći ragu uz pire od pastrnjaka i kratko prženo povrće. Uz to se sljubio Merlot Medea 2023. iz vinogorja zapadna Istra.
I na kraju splitski desert Splitska torta uz Degarra Bomary 2019. - kupaža crnih sorti vina aromatizirana likerom od višnje maraske iz vinogorja Ravni Kotari, Zadar, Dalmacija.
Mlada ekipa zadužena za ovu izvrsnu večeru.
U kuharsko - konobarskoj ekipi su bili i austrijski i hrvatski učenici koji su dobili posebnu pohvalu ravnatelja Ive Bilića.
Podršku svom kolegi Ivi Biliću dale su i ravnateljice splitskih srednjih škola.
Hotel Akademis-Fit Split je otvoren za javnost i može se rezervirati preko booking.com.
Nalazi se na idealnoj lokaciji na sjevernoj strani Marjana pored lučica Split i Špinut, udaljen 15-ak minuta pješice od centra grada ...
a za ovakvu lokaciju cjenama je vrlo konkurentan. Idealno mjesto za provesti nekoliko dana u Splitu.
