Biser mora je najveće kulinarsko natjecanje u Hrvatskoj koje na početku turističke sezone, obično koncem ožujka, u Supetar na otoko Braču dovede nekoliko stotina profesionalnih kuhara, od najmlađih koji se prvi put natječu na međunarodnim natjecanjima, do iskusnih seniora. Kao i svake godine Biser mora 2019. je bio zanimljiva što ćemo i pokazati kroz nekoliko foto reportaža. Juniori i seniori se natječu u nekoliko kategorija: Riba, Janjetina, Piletina, Jaja i što je meni posebno zanimljivo Rižoto, pa krećemo od toga. Prikazati ćemo nekoliko rižota kojs su pripremali i juniori i seniori, a rezultati natjecanja se mogu pronaći na https://www.skmer.hr/biser-mora-2019-ajmo-malo-vidit-kako-je-bilo/. Za neke rižote znam tko je autor, a za neke ne znam, ali je važno da je i recept tu.
Rižoto od lososa i hokaido tikve - ???
Rižoto od lososa i hokaido tikve - recept
Šola za stortivene dejavnosti, Velenje, Slovenija - Rižoto od škampi, tikvica i gljiva.
Šola za stortivene dejavnosti, Velenje, Slovenija - Rižoto od škampi, tikvica i gljiva - recept.
Rižoto od medjeđeg luka - ???
Rižoto od medjeđeg luka - recept.
Viša strukovna šola Velenje, Slovenija - Rižoto od gljiva s dodatkom dimljene pastrve.
Viša strukovna šola Velenje, Slovenija - Rižoto od gljiva s dodatkom dimljene pastrve - recept.
Bijeli rižoto s kozjim sirom i koromačem - ???.
Bijeli rižoto s kozjim sirom i koromačem - recept.
Rižoto sa četiri vrste gljiva - Ana Volaš - Koleđ u Sremski Karlovcima, Srbija.
Rižoto sa četiri vrste gljiva - Ana Volaš - Koleđ u Sremski Karlovcima, Srbija - recept.
Rižoto od špinata sa škampima i kremom od češnjaka - ???.
Rižoto od špinata sa škampima i kremom od češnjaka - recept.
Rižoto šuma i more - ???.
Rižoto šuma i more - recept.
Rižoto s dva okusa - Eros Simeoni, Italija - ZLATO
Rižoto s dva okusa - Eros Simeoni, Italija - recept.
Crni rižot - Luka Radić - SREBRO
Crni rižot - Luka Radić - recept.
Rižoto s travama - Elia Bulgarelli - Italia - ZLATO
Rižoto s travama - Elia Bulgarelli - Italia - recept.
Rižoto s travama - Elia Bulgarelli - Italia - majstor u završnoj pripremi rižota.
Riječki rižot (Risotto Fiumano) - Primorski pjat.
Riječki rižot (Risotto Fiumano) - Primorski pjat - recept.
Rižoto s tartarom i tempurom - ???.
Rižoto s tartarom i tempurom - recept.
Dekonstrukcija rižota od sipe i ježinca - Jadran Grančić - ZLATO
Dekonstrukcija rižota od sipe i ježinca - Jadran Grančić - recept.
Dekonstrukcija rižota od sipe i ježinca - Jadran Grančić - majstor u akciji.
Rižoto Karla Fantinija - ZLATO i najbolja dekoracija.
Rižoto Karla Fantinija - ZLATO.
Rižoto Karla Fantinija - ZLATO - recept.
Rižot od motra s tartarom od škarpine i srdela - ???.
Rižot od motra s tartarom od škarpine i srdela - recept 1,
Rižot od motra s tartarom od škarpine i srdela - recept 2.