Daruvar je, osim po 6-om elementu o kojem smo pisali u prethodnoj reportaži, poznat i po 5-om elementu, poznatom craft pivu koje je u okviru projekta 6-i element sljubljivano s jelima koja jačaju imunitet, pogodna su za sportaše ili su tipična za daruvarski kraj.

Pivovara Daruvar je stara malo manje od 200 g. Osnovao ju je 1840.g. grof Izodor janković. te je godine proizvodio 2000 hl/godišnje. Nakon brojnih uspona i padova, mijenjanja imena u Daruvarsku pivovaru i ponovog vraćanja na Pivovavru Daruvar, današnja pivovara ima proizvodnju blizu onoj u najboljem periodu oko 200.000 hl/godišnje.


U starim zgradama su suvremeni pogoni ...


u kojima se proizvodi industrijsko lager pivo, ali i izvrsna craft piva.


Glavni majstor pivar Kreš Marić prezentirao je osnovno o pivu u jednosatnoj prezentaciji.

Naučili smo da su dvije osnovne grupe piva - lager pivo i ale pivo. Oba se rade od 4 osnovna elementa - ječam, voda, hmelj i kvasac, a upravo o kvascu ovisi da li će pivo biti lager ili ale. Kvasci lager piva ponekad se zovu kvasci donjeg vrenja, pa se fermentacija događa na nižim temperaturama, a kvasci ale piva kvasci gornjeg vrenja kod kojih se fermentacija događa na višim temperaturama. To ne mora nužno biti tako, ima i iznimaka, ali u većini slučajeva ovo pravilo vrijedi. Lager i Ale su dvije osnovne grupe, ali varijanti ima stotine kako dobro prikazuje karta koju je prezentirao majstor pivar Kreš Marić.


U Pivovari daruvar proizvode jedno lager pivo - Staročeško svijetlo lager pivo, ali su posebno ponosni na svoju liniju ...


crft piva 5-i element. Naziv je nastao iz činjenice da za proizvodnju piva trebamo 4 elementa: ječam, vodu, hmelj i kvasac, a 5-i element je proizvod: pivo. Eksperimentiralo se s 30-ak različitih varijanti craft piva 5-i element, a danas su proizvodi 5 osnovnih vrsta:


ABA - American Blond Ale - svjetlo ale pivo.


IIPA - Imperial India Pale Ale - svijetlo jako ale pivo.


LELA - LKager & Ale - mješavina svijetlog lager i ale piva.


GERWEISS - svijetlo German Wheat Beer - svjetlo pšenično pivo.


STOUT 4.2 - Foreign Extra Stout - Tamno jako ALE pivo.


Craft piva 5-i element odlično se sljubljuju s jelima projekta 6-i element, na primjer sportski menu restorana Taverna sljubljen je sa STOUT 4.2 pivom 5-i element.


a menu Daruvarski parovi restorana Taverna s ABA svijetlim ALE pivom 5-i element.


Svjedočili smo i tome i sami probali kombinaciju riječne ribe i piva. Svježi šaran pohani u pivskom tijestu sa sportskom salata sa sjemenkama ili krumpir salatom ili grah salatom ribljeg restorana Srce odlično se složio sa craft pivom 5th ELEMENT IIPA nefiltrirano.


I na kraju desert - Karamelizirani kolač od jabuke sa sladoledom od vanilije i karamel umakom.
odlično se slaže s 5th ELEMENT ABA, American blond pivom.